Pochoirs et glaçons sur-mesure : donner du caractère à vos plateaux de fruits de mer

Un plateau de fruits de mer fait toujours son effet : coquillages brillants, crustacés généreux, glaçons à profusion… Mais entre deux plateaux tout aussi frais, c’est souvent la présentation qui fera la différence aux yeux du client. En combinant pochoirs alimentaires et moules à glaçons en silicone sur-mesure, une poissonnerie peut signer visuellement son savoir-faire, sans rien changer à la qualité de ses produits.

Avec La Chablonnerie Française, vous pouvez créer des moules et pochoirs personnalisés qui s’adaptent à votre univers et à l’image de votre établissement.

Des glaçons sur-mesure pour mettre en scène la fraîcheur

Le glaçon n’est pas qu’un simple bloc de glace : sur un plateau de fruits de mer, il donne le ton. Grâce aux moules en silicone sur-mesure, il devient un véritable élément de présentation.

Quelques idées concrètes pour vos plateaux :

• Des glaçons en forme de poisson, coquillage ou homard.
• Des glaçons portant votre logo ou l’initiale de votre poissonnerie.
• Des glaçons aromatisés (citron, eau de mer filtrée, herbes) pour renforcer l’univers marin.

Les moules en silicone permettent un démoulage très facile, même sur des formes détaillées. Vous pouvez les utiliser aussi bien pour des glaçons transparents que pour des préparations gélifiées ou aromatisées, à disposer au milieu des huîtres, des crevettes et des langoustines.

Pochoirs alimentaires : une signature discrète mais mémorable

Les pochoirs alimentaires personnalisés complètent parfaitement ces glaçons originaux. Ils permettent d’ajouter une touche visuelle sur :

• les plateaux eux-mêmes (ardoise, inox, bois),
• les assiettes de dégustation d’huîtres ou de bulots,
• les sauces et accompagnements (mayonnaise maison, beurre aux algues, etc.).

En quelques secondes, vous pouvez saupoudrer du paprika doux, de l’algue séchée, du sel ou même du charbon végétal sur le support, retirer le pochoir, et révéler un motif net : nom de votre poissonnerie, petit poisson stylisé, ancre marine, mention « ultra frais »… Ce petit détail renforce la perception de qualité et donne envie de photographier le plateau.

Relier votre univers de poissonnerie à celui du design culinaire

L’intérêt de ces outils est justement de faire le lien entre votre métier, la sélection et la préparation des produits de la mer, et un univers plus graphique, sans transformer votre façon de travailler.

Cela vous permet de :

• rendre vos plateaux immédiatement reconnaissables, même sur une photo,
• valoriser vos plateaux « fête » ou « prestige » par une présentation différenciante,
• renforcer votre image sur les réseaux sociaux et les catalogues de fin d’année,
• proposer des plateaux personnalisés pour les événements (entreprises, mariages, réceptions).

Avec La Chablonnerie Française, vos moules en silicone et pochoirs sont conçus en fonction de vos besoins réels : taille des plateaux, style de votre logo, messages que vous souhaitez faire apparaître. Vous gardez la main sur vos produits, nous vous aidons simplement à les présenter sous leur meilleur jour.

Une mise en valeur simple à intégrer dans votre quotidien

Ni les moules en silicone ni les pochoirs ne compliquent le travail en laboratoire ou en boutique. Les glaçons peuvent être préparés à l’avance, stockés en chambre froide et utilisés au fur et à mesure. Les pochoirs, eux, demandent un geste rapide que vos équipes apprennent en quelques minutes.

Résultat : des plateaux de fruits de mer qui attirent l’œil dès la vitrine, marquent l’esprit des clients et se distinguent clairement de ceux de la concurrence, tout en restant fidèles à ce qui fait votre force : la qualité et la fraîcheur de vos produits.

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